Faites un zeste pour soutenir Biovalle, notre producteur d’oranges 🍊

La grève des routiers espagnols a empêché Juan & César de vendre leurs oranges pendant plusieurs semaines.

La saison se terminant mi-mai, il ne leur reste que peu de temps pour récupérer leur manque à gagner, sans quoi ils devront vendre leurs oranges aux grossistes à 15% de notre prix seulement!

Mangez des oranges pour les soutenir et vous serez peut-être tiré·e au sort pour avoir un oranger à votre nom dans leur verger! Plus d’infos en magasin.

Ă€ la rencontre de Juan

En mars, invités par The Food Hub (coopérative partenaire qui importe nos produits du Sud), nous sommes partis en Andalousie rencontrer nos producteurs.

À Palma del Rio, entre Cordoue et Séville, nous avons rencontré Juan Salamanca. Avec son frère, il produit des oranges bio dans leur ferme Biovalle. Tout de suite, nous avons été illuminés par son sourire qui se dessine dès qu’il parle de ses orangers!

Sur leurs 15 hectares, ils cultivent de nombreuses variétés d’oranges, dont deux variétés anciennes que nous vendons: la Navelina et la Salustiana. Leurs récoltes se succèdent, ce qui permet d’avoir des oranges de novembre à mi-mai.

Contrairement à une pomme par exemple, une orange ne continue pas à mûrir une fois cueillie. Les industriels récoltent généralement toutes les oranges en même temps, puis les stockent en frigo avant de les vendre.

Juan et César ont plutôt choisi de les cueillir au fur et à mesure de leur maturité, ce qui demande un fameux savoir-faire pour repérer leur maturité au toucher! Ainsi, elles développent le maximum de sucres et de saveurs tant qu’elles sont sur l’arbre. Récoltées le lundi en fonction de nos commandes, elles arrivent dans nos magasins le jeudi, fraîcheur garantie!

YouTube player

Quel est le secret de leur goût incomparable?

Tout d’abord, ils partent du pied d’une variété ancienne d’orange amère sur lequel ils greffent un plant d’orange. L’arbre ainsi plus résistant sera ensuite nourri avec des amendements organiques: fauche, déjections animales fermentées et abats séchés.

Avec 15°C d’écart entre l’été et l’hiver dans cette région, le climat y est idéal: la culture est stable et donc de meilleure qualité.

Puis la nature et leur savoir-faire font le reste!